宮掘り出し物市場

良質な米麹を使用した米麹みそです。

探していた味噌はこの味ではないですか。

国産の良質の原料を厳選し、伝承の製法で素朴に育てた九州のみそ。

素材の美味しさを引き出す製法！素材の甘みがたまらない美味しさの味噌です。

若宮みそは熟成後火入れをしたり、アルコールを添加していない生味噌です。

若宮味噌は食塩だけで無くミネラルを含んだ国産の塩を加えることにより従来より更にまろやかで素朴な味わいが引き立ちました。

どんなに忙しいときでもホッとする味。

それが若宮味噌です。

製造元：福岡県宮若市　赤塚商店 ※合わせ味噌の原材料「小麦」→「大麦」に変更になりました。

味噌麹が活きたままお届け致します。

毎日熟成が進みます。

お好みの味になりましたら冷蔵保存をお奨めします。

甘く若い時は野菜のみそ汁がお奨め！少し熟成が進むと、だご汁等に、黒くなったら味噌鍋や土手鍋も絶品です。

※ 暖かい所では多少ガスを発生し袋がふくらむ場合がございます。

味噌麹醗酵によるものです。

安心してお召し上がり頂けます。

※ 白いカビのようなものが付くことがございますが、産膜酵母によるものです。

安心してお召し上がり下さい。

※ お届けしてすぐは柔らかく、塩味を強く感じる事がございます。

熟成が若いためです。

少し暖かいところで数日おいてお召し上がり下さい。

　ミネラルを含んだ塩だけで味噌が造れませんかというご質問をよく頂戴します。

　ミネラルを含んだ国産の塩ですと価格は10倍以上、熟成期間も何倍も必要となります。

簡単に試算したところ塩を変えるだけで現行の10倍近い価格の味噌になってしまいます。

残念ながらミネラルを含んだ塩だけで味噌の販売は実現致しておりません。

　若宮味噌のミネラルを含んだ塩の割合は企業秘密です。

ご容赦ください。

若宮みそ(粒みそ) 名称 調合味噌 原材料 【米味噌】 米(福岡県産) 大豆(福岡県産) 食塩(長崎県産) 赤穂塩(兵庫県産) 【合わせ味噌】 米(福岡県産) 大麦(福岡県産) 大豆(福岡県産) 食塩(長崎県産) 赤穂塩(兵庫県産) 賞味期限 蔵出し後6ヶ月 内容量 1Kg 保存方法 直射日光を避け冷暗所にて保存 製造者 赤塚商店 代表者 赤塚卓万 福岡県宮若市福丸329-8 ※ お買い上げ後は冷蔵保存をお奨め致します。

温かい所で熟成が進むと辛くなります。

※ ダシは入っていません。

※ 生味噌は消費期限がございません。

高温で麹が死なない限り味噌が腐って食べられなくなる事はございません。

※ 賞味期限は常温で辛さが出て味が変わる目安です。

5度以下で冷蔵・冷凍保存して頂くと味も変わらず賞味期限後も美味しくお召し上がり頂けます。

若宮味噌は メール便または宅急便でお届け出来ます 若宮みそ1Kg　1,000円(メール便送料込) 2,500円(宅配送料無料) 1,600円(送料別) 4,500円(送料別) 7,000円(送料別)